该装置将粗馏塔排出的酒糟送入真空缸中，真空缸与蒸汽喷射器相连。利用新鲜蒸汽，以高速射流通过喷射器，将真空缸造成真空，使高温酒精中的部分水分蒸发，变成蒸汽，带走大量汽化潜热，与新鲜蒸汽一起进入粗塔中，对粗塔塔釜进行加热，以达到节约蒸汽的目的。该工艺设备投资少、操作稳定、节能效果显著、投产使用2个月即可收回投资。